作为一名茶业顶级专家，我很荣幸为您解答这个问题。西湖龙井和碧螺春是中国茶叶中的两个瑰宝，都有着悠久的历史和独特的风味。但是，在乾隆时期，只有其中一个被封为御茶。那么，到底是西湖龙井还是碧螺春成为了乾隆御茶呢？下面我将为您一一解答。

西湖龙井：被乾隆封为御茶的绿茶佳品

西湖龙井，又称龙井茶，产于中国浙江省杭州市西湖区。它以其鲜绿的外观、鲜艳的色泽、清香悠长的口感而闻名于世。乾隆皇帝对西湖龙井茶情有独钟，更是将其封为御茶，成为了皇家独享的茶品。

西湖龙井茶的茶叶制作工艺独特，需要经过采摘、揉捻、炒制等多个工序。其茶叶形状扁平而直，故名龙井。在泡制时，龙井茶可以展现出清新、甘醇的香气。口感鲜爽，带有淡淡的焦香和胸膛回甘的滋味，茶汤清亮明亮。这种独特的风味和制作工艺使得西湖龙井成为了乾隆皇帝钟爱的御茶。

碧螺春：自乾隆御用至今的黄茶珍品

碧螺春，产于中国江苏省苏州市昆山市。它是中国传统六大名茶之一，以其形似螺旋、色泽清澈明亮、香气清幽的特点而著名。乾隆皇帝对碧螺春的品质赞不绝口，并将其列为御茶，使其成为皇家独享的茶品。

碧螺春的制作过程独特，茶叶采自早春新芽，需要经过摊晒、揉捻、炒制等多道工序。其茶叶形态呈螺旋状，外观嫩绿且匀整。泡制后，碧螺春能散发出清香怡人的幽雅气息，滋味鲜爽，回甘悠长。这种独特的风味和制作工艺使得碧螺春从乾隆时代延续至今，依然备受人们的推崇。

结语

综上所述，西湖龙井和碧螺春都是中国茶文化的瑰宝。然而，在乾隆时期，只有西湖龙井被乾隆封为御茶，成为了皇家独享的茶品。而碧螺春则是在乾隆时代获得了乾隆皇帝的高度赞赏和喜爱，成为了他常饮的茶品。这两款茶叶都有着悠久的历史和独特的风格，无论是品鉴还是收藏，都是绝佳的选择。

希望这篇问答文章对您有所帮助，如果您还有其他关于茶叶的问题，欢迎继续提问。

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