作为一名茶业顶级专家，我将为大家解答这个关于新宝堂和新会陈皮的问题。

什么是新宝堂陈皮？

新宝堂陈皮是广东潮州的一种特色食品，制作工艺独特。它选用的橙子原料新鲜健康，经过蒸烤陈化而成。每个新宝堂陈皮都经过长时间的发酵和陈化，故而具备了独特的香味和口感。

什么是新会陈皮？

新会陈皮是广东新会地区特产，以其制作工艺的精细和口感的醇厚而闻名。新会陈皮选用的橙子原料同样是新鲜健康的，经过日晒和蒸烤后制成。每个新会陈皮都经过数年的陈化，使其香味更加浓郁。

哪个品牌的陈皮更正宗？

无法直接确定哪个品牌的陈皮更正宗，因为新宝堂和新会陈皮是两个不同地区的特色品牌，各自有其制作工艺和口感的特点。

如何鉴别陈皮的正宗性？

要鉴别陈皮的正宗性，首先需要查看品牌的信誉和历史。正宗的品牌通常会有较长的历史和良好的声誉。其次，可以观察陈皮的外观和色泽，正宗的陈皮应该是均匀、光滑、红褐色的。最后，通过闻气味和品尝来判断陈皮的正宗性，正宗的陈皮应该有独特的香气和醇厚的口感。

如何选择适合自己的陈皮？

选择陈皮时可以根据自己的口味偏好和用途来决定。如果喜欢口感浓郁的陈皮，可以选择经过数年陈化的，如新会陈皮。如果喜欢口感较为清香的陈皮，可以选择经过较短时间陈化的，如新宝堂陈皮。此外，还可以根据用途选择，例如烹饪料理可选择香气浓郁的陈皮，泡茶可选择口感清香的陈皮。

结语

新宝堂和新会陈皮都是陈皮市场上知名的品牌，各自都有其制作工艺和口感的特点。选择正宗的陈皮时需要查看品牌的信誉和历史，观察外观和色泽，闻气味和品尝。选择适合自己口味和用途的陈皮，能够更好地品味和享受陈皮带来的美味。

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