作为一名茶业顶级专家，我很高兴为大家解答这个问题。

煮茶法的形成可以追溯到中国古代的唐朝。

为什么煮茶法在唐朝形成？

在唐朝，《茶经》一书的出现标志着中国茶文化的开端。这本书是唐代茶学家陆羽所著，集中介绍了茶叶的种类、采摘、制作、品鉴等方面的知识。其中，陆羽还详细描述了一种将茶叶煮沸后饮用的方法，为后来的煮茶法奠定了基础。

唐朝时期的煮茶法特点是什么？

唐朝的煮茶法注重茶叶的品质和煮茶水的温度控制。

首先，茶叶的品质非常重要。唐朝时期，人们开始认识到不同种类、不同产地的茶叶具有不同的特点和风味。因此，在煮茶时，选择优质的茶叶是必不可少的。

其次，煮茶水的温度也是关键。唐朝人们喜欢用火炭烧水，控制水温可以通过烧水的时间和炭火的大小来调节。他们追求的是将水烧至七成热，这样可以使茶叶中的香气充分释放，同时保持茶汤的温度适宜。

煮茶法的发展和变革

随着时间的推移，唐朝的煮茶法逐渐演变和改进。在宋朝，茶叶的质量要求更高，煮茶过程中开始注重水质和煮茶器具的选择。明清时期，煮茶法更加趋于精细和繁琐，不仅要求使用特定的煮茶壶，还要关注冲泡时间、茶叶用量等细节。

现代茶艺中的煮茶法

现代茶艺中的煮茶法继承并发展了古代的煮茶方法。茶叶的选择更加多样化，煮茶工具也更加精致和多样化。在煮茶过程中，人们注重控制温度、时间和比例等因素，以尽可能保留和提升茶叶的香气和口感。

总结起来，中国茶艺中的煮茶法是在唐朝形成的。唐朝的煮茶法注重茶叶品质和煮茶水温度的控制，其特点为选择优质茶叶和将水烧至七成热。随着时间的推移，煮茶法在宋、明、清等朝代逐渐发展和改进，现代茶艺中继承并发展了古代的煮茶方法。

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